Poblanos farcis à la cubaine | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 piments poblano frais *
• 12 onces de boeuf haché maigre
• ½ tasse d'oignon haché
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 tomate coupée en dés de 14, 5 onces, égouttée
• Tasse de riz brun cuit
• ½ tasse de raisins secs
• ½ tasse d'olives espagnoles vertes dénoyautées ou farcies au piment
• ¼ de cuillère à thé de piment de la Jamaïque
• ¼ tasse d'amandes hachées grossièrement, grillées

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 375 ° F. Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur, en laissant les tiges intactes, si désiré. Enlevez les graines et les membranes. Disposer les moitiés de poivron coupées dans un récipient de 3 pintes. plat de cuisson rectangulaire.

• Étape 2

  Dans une grande poêle, cuire le bœuf, l'oignon et l'ail à feu moyen jusqu'à ce que le bœuf ne soit plus rose. Videz la graisse. Incorporer les tomates, le riz, les raisins secs, les olives et les piments. Déposer le mélange de boeuf dans les moitiés de poivron.

• Étape 3

  Verser de l'eau bouillante dans un plat allant au four autour des poivrons; couvrir de papier d'aluminium. Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres. Saupoudrer d'amandes.

*Pointe

Les poivrons du Chili contiennent des huiles qui peuvent irriter votre peau et vos yeux. Portez des gants en plastique ou en caoutchouc lorsque vous travaillez avec eux.

Pointe

Sélectionnez des piments de poblano plus grands, lisses et pleins.

Apports nutritionnels

Par portion: 225 calories (2 g de gras saturés, 1 g de gras polyinsaturés, 3 g de gras monoinsaturés), 36 mg de cholestérol, 355 mg de sodium, 26 g de glucides, 20 g de fibres, 8 g de sucre, 15 g de protéines.