Sliders de porc à la cubaine à la sauce mojo | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

3 livres de porc haché
2 tasses d'oignons hachés (2 gros)
4 gousses d'ail émincées
2 piments jalapeño frais, épépinés et hachés finement *
Tasse de bouillon de poulet
4 cuillères à café de thym frais coupé
2 cuillères à café de cumin moulu
2 cuillères à café de coriandre moulue
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir moulu
1 recette Sauce Mojo
24 curseurs ou mini pains, divisés
¼ tasse de moutarde jaune ou moulue grossière
12 tranches de jambon de campagne, coupées en deux
12 tranches de fromage suisse ou provolone, coupées en deux
Cornichons ou cornichons (facultatif)

instructions

Étape 1
Dans une grande poêle, cuire le porc haché, les oignons, l'ail et les piments jalapeño à feu moyen-vif jusqu'à ce que la viande soit brune et les oignons tendres, à l'aide d'une cuillère en bois pour les casser pendant la cuisson. Égoutter la graisse.
Étape 2
Dans une mijoteuse de 3-1 / 2- ou 4 pintes, mélanger le mélange de viande, le bouillon, le thym, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre noir.
Étape 3
Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou à feu vif pendant 3 à 4 heures. Incorporer la sauce Mojo au mélange de viande dans la mijoteuse.
Étape 4
Pour servir, étendre les côtés coupés de chaque pain avec de la moutarde. Garnir le fond des pains avec une demi-tranche de jambon et une demi-tranche de fromage. Utilisez une cuillère perforée pour déposer le mélange de viande sur les tranches de fromage. Couvrir avec des chignons. Si vous le souhaitez, garnissez chaque curseur d'un cornichon.

*

Parce que les piments contiennent des huiles volatiles qui peuvent brûler la peau et les yeux, évitez autant que possible tout contact direct avec eux. Lorsque vous travaillez avec des piments, portez des gants en plastique ou en caoutchouc. Si vos mains nues touchent les poivrons, lavez-vous bien les mains et les ongles avec du savon et de l'eau tiède.