Pâtes crémeuses aux champignons et au bacon | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 tranches de bacon épais
• 16 onces de champignons cremini frais, en quartiers
• 2 gousses d'ail émincées
• ¼ de cuillère à thé de gros sel
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir fraîchement moulu
• 12 onces de pâtes orecchiette séchées
• ½ tasse de crème épaisse
• ½ tasse de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
• ¼ tasse de ciboulette fraîche hachée
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• ¼ tasse de ciboulette fraîche

instructions

• Étape 1

  Dans un poêlon de 12 pouces, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit brun et croustillant. Transférer dans une assiette tapissée d'essuie-tout en réservant les jus de cuisson. Ajouter les champignons, l'ail, le sel et le poivre noir dans la poêle. Cuire et remuer de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres et dorés, en remuant de temps en temps. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Drainer.

• Étape 2

  Ajouter la crème et le bouillon dans la poêle avec les champignons. Cuire 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et légèrement épaissi. Crumble bacon; ajouter à la poêle. Incorporer les pâtes, le vinaigre et la ciboulette; chaleur à travers.

Conseils

Les Creminis (parfois appelés baby bellas) sont des portobellos qui n'ont pas mûri. Ils sont légèrement plus fermes et plus consistants que les champignons de Paris. Substituez un mélange de champignons sauvages pour un goût encore plus terreux.

Apports nutritionnels

La portion: 592 calories (12 g de lipides saturés, 3 g de lipides polyinsaturés, 9 g de lipides monoinsaturés), 59 mg de cholestérol, 474 mg de sodium, 69 g de glucides, 4 g de fibres, 7 g de sucre et 20 g de protéines.