Empanadas à la crème d'artichauts | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 tranches de prosciutto (2 onces)
• 6 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 2 coeurs d'artichauts marinés, en pots de 6 onces, égouttés et hachés grossièrement
• 1 paquet de 10 onces d'épinards hachés congelés, décongelés et bien égouttés
• 1 paquet de fromage à la crème de 8 onces, coupé en cubes et ramolli
• 1 tasse de mozzarella fumée ou de fromage Parmesan Reggiano râpé (4 onces)
• ½ tasse de tomates séchées finement hachées (sans huile)
• 1 recette Maître Pâte Empanada
• 1 oeuf légèrement battu
• 1 cuillère à café d'eau

instructions

Le jour d'avant:

• Étape 1

  Graisser deux grandes plaques à pâtisserie; mettre de côté. Dans une grande poêle, cuire le prosciutto à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer de la poêle. Cool et hacher grossièrement. Dans la même poêle, cuire et mélanger l'ail dans l'huile chaude environ 2 minutes ou jusqu'à ce que l'ail soit doré.

• Étape 2

  Dans un bol moyen, mélanger les cœurs d'artichauts, les épinards, le fromage à la crème, le fromage râpé et les tomates séchées. Incorporer le prosciutto et l'ail.

• Étape 3

  Divisez la pâte maître en 16 portions. Roulez ou tapotez et étirez doucement une portion en un tour de 4 pouces. Déposer environ 1/4 de tasse du mélange d'artichauts sur un côté de la pâte. Plier le côté opposé de la pâte sur le mélange d'artichauts; sceller les bords avec une fourchette. Transférer sur une plaque à pâtisserie préparée; piquer le haut à quelques reprises avec la fourchette. Répéter l'opération avec le reste du mélange de pâte et d'artichauts. Couvrir d'une pellicule de plastique; refroidir pendant la nuit.

Le jour de:

• Étape 1

  Préchauffer le four à 400 ° F. Laissez les empanadas à la température ambiante pendant 20 minutes. Dans un petit bol, fouetter ensemble l'oeuf et l'eau. Badigeonner la pâte. Cuire au four préchauffé environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer dans un récipient de stockage avec un couvercle. Fourre-tout dans un support isolé ou enveloppez le conteneur dans des serviettes et placez-le dans une glacière (sans glace). Servir dans les deux heures.

* Conseil de cuisine d'essai:

Pour cette recette, utilisez du basilic dans la pâte à modeler.

Apports nutritionnels

Par portion: 215 calories (4 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 33 mg de cholestérol, 423 mg de sodium, 22 g de glucides, 2 g de fibres, 3 g de sucre et 8 g de protéines.