Table des matières:
- Ingrédients
- instructions
- Apports nutritionnels
- Remplissage de crème au citron
- Ingrédients
- instructions
- Fourrage aux noisettes
- Ingrédients
- instructions
- Remplissage crème à la fraise
- Ingrédients
- instructions
Ingrédients
instructions
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Séparez les œufs. Laisser les blancs d'œufs et les jaunes à la température ambiante pendant 30 minutes. Pendant ce temps, graisser un moule de 15 x 10 x 1 po. Tapisser le fond du moule avec du papier ciré ou du papier sulfurisé; papier gras. Mettre de côté. Dans un bol moyen, mélanger la farine et la poudre à pâte; mettre de côté.
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Préchauffer le four à 375 ° F. Dans un bol moyen, battre les jaunes d'œufs et la vanille au mélangeur électrique à haute vitesse environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient épais et de couleur citron. Incorporer graduellement 1/3 tasse de sucre cristallisé en battant à grande vitesse jusqu'à ce que le sucre soit presque dissous.
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Bien laver les batteurs. Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs à vitesse moyenne jusqu’à formation de pics mous (les pointes gondolent). Incorporer graduellement le sucre granulé dans 1/2 tasse, en fouettant jusqu'à la formation de pics fermes (les extrémités sont bien droites). Incorporer le mélange de jaune d'oeuf aux blancs d'œufs battus. Saupoudrer le mélange de farine sur le mélange d’œufs; plier doucement jusqu'à ce que combiné. Étendre la pâte uniformément dans le moule préparé.
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Cuire au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme lorsqu'il est légèrement touché. Détachez immédiatement les bords du gâteau du moule et retournez-le sur une serviette saupoudrée de sucre en poudre. Enlevez le papier ciré. Rouler la serviette et le gâteau dans une spirale en commençant par le côté court du gâteau. Refroidir sur une grille. Pendant ce temps, préparez le remplissage désiré.
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Dérouler le gâteau; enlever la serviette. Étaler le gâteau avec le remplissage souhaité à moins de 1 pouce des bords. Rouler le gâteau; couper les extrémités. Couverture; refroidir jusqu'à 6 heures.
Apports nutritionnels
Par portion: 219 calories (5 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 3 g de matières grasses monoinsaturées), 116 mg de cholestérol, 90 mg de sodium, 30 g de glucides, 1 g de fibres, 24 g de sucre, 4 g de protéines.Remplissage de crème au citron
Ingrédients
instructions
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Dans un bol moyen, battre un fromage à la crème au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Battre au citron jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Dans un autre bol, battre la crème à fouetter au batteur électrique à haute vitesse jusqu'à ce que des pics mous se forment (les pointes gondolent); incorporer au mélange de fromage à la crème. Dans un petit bol, mélanger le sucre en poudre, le zeste de citron et le jus de citron; verser sur le gâteau après avoir roulé avec la garniture.
Fourrage aux noisettes
Ingrédients
instructions
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Tartiner le gâteau avec du chocolat et des noisettes. Dans un bol moyen, battre la crème, le sucre et la vanille au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à la formation de pics mous (pointes gondolées). Incorporer les noisettes. Étaler sur la noisette. Si désiré, saupoudrer le gâteau avec un mélange de poudre de cacao et de sucre en poudre après avoir roulé la garniture.
Remplissage crème à la fraise
Ingrédients
instructions
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Dans un bol moyen, battre la crème, le sucre et la vanille au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à la formation de pics mous (pointes gondolées). Incorporer les baies. Saupoudrer le gâteau de sucre en poudre après avoir roulé avec la garniture.
