Velouté de poulet et soupe au fromage | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 tasses d'eau
• 1 petite poitrine de poulet entière (environ 3/4 livre)
• 1 petit oignon, haché (1/3 tasse)
• 1 petite carotte, hachée (1/3 tasse)
• 1 petite branche de céleri, hachée (1/3 tasse)
• 1 10, 75 oz de crème de soupe au poulet condensée
• ½ tasse de lait
• 2 oz de fromage américain, coupé en cubes (environ 1/2 tasse)
• Fromage américain râpé (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition. Ajouter la poitrine de poulet. Retour à ébullition; baisser la température. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et pas rose. Enlevez le poulet.

• Étape 2

  Ajouter l'oignon, la carotte et le céleri au liquide de cuisson. Retour à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à découvert pendant 10 minutes.

• Étape 3

  Lorsque la température est suffisamment froide, retirez le poulet des os. jeter les os. Hacher le poulet. Incorporer la soupe et le lait au mélange de légumes jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Ajouter le poulet et le fromage en cubes; chauffer et remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Si désiré, garnir de fromage râpé.

Apports nutritionnels

Par portion: 209 calories (5 g de lipides saturés, 47 mg de cholestérol, 820 mg de sodium, 11 g de glucides, 1 g de fibres, 16 g de protéines).