Brioches à la cannelle et au fromage à la crème | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

1 pain de 16 onces congelé pâte à pain sucré ou pâte à pain blanc congelée, décongelée
¼ tasse de beurre ou de margarine, ramolli
3 cuillères à soupe de sucre cristallisé
3 cuillères à soupe de sucre brun
1 ½ cuillère à café de cannelle moulue
½ paquet de fromage à la crème, ramolli
1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine, ramollie
½ cuillère à café de vanille
1 ½ tasse de sucre en poudre tamisé
Lait

instructions

Étape 1
Graisser un moule rond de 9x1-1 / 2-inch; mettre de côté. Rouler la pâte à pain ou le pain sucré dans un rectangle de 12 x 8 pouces sur une surface légèrement farinée. Étaler uniformément 1/4 tasse de beurre ou de margarine sur la pâte.
Étape 2
Mélanger le sucre en poudre, le sucre brun et la cannelle dans un petit bol. Saupoudrer uniformément le mélange de sucre sur la pâte. Rouler le rectangle de pâte en une spirale en commençant par un côté court; piquer la pâte pour sceller la couture. Trancher en 8 morceaux égaux. Placer les tranches dans le moule préparé.
Étape 3
Couvrir et laisser lever la pâte jusqu’à doubler (30 à 45 minutes). Préchauffer le four à 350 degrés F. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que doré.
Étape 4
Retirer les petits pains du four. Inverser les rouleaux sur une grille. Renverser à nouveau sur un plateau de service. Dans un petit bol, mettre le fromage à la crème, la 1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine et la vanille. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et mousseuse, en raclant les parois du bol si nécessaire. Incorporer graduellement le sucre en poudre. Battez assez de lait (2 à 3 cuillères à thé) pour obtenir un glaçage de consistance qui s'étale. Étaler le glaçage au fromage à la crème sur chaque rouleau chaud pour que le glaçage coule sur les bords. Servez chaud.

Conseils

Préparez et faites cuire des petits pains à la cannelle comme indiqué. Ne pas givre. Placez les petits pains refroidis dans un contenant pour congélateur ou un sac en plastique scellé; congeler jusqu'à 3 mois. Avant de servir, préchauffez le four à 300 degrés F. Enveloppez les rouleaux de cannelle congelés dans du papier d'aluminium et faites-les cuire au four environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Glacer les petits pains chauds avec le glaçage au fromage à la crème comme indiqué.