Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Dans un grand bol, mélanger 1 tasse de farine et la levure; mettre de côté. Dans une petite casserole, chauffer et mélanger le lait, 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé, les 2 cuillères à soupe de beurre et 1/2 cuillère à thé de sel jusqu'à ce qu'ils soient chauds (120 degrés F à 130 degrés F). Ajouter le mélange de lait au mélange de farine; ajoutez l'oeuf. Battre au batteur électrique à basse vitesse pendant 30 secondes en raclant les parois du bol. Battez à haute vitesse pendant 3 minutes. Incorporer autant de farine que vous le pouvez.
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Démouler la pâte sur une surface farinée. Pétrir suffisamment de farine restante pour obtenir une pâte lisse, lisse et élastique (3 à 5 minutes au total). Formez la pâte en boule. Placez dans un bol légèrement graissé; tourner une fois. Couverture; laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à doubler (1 à 1-1 / 2 heures).
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Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger les canneberges, le reste du sucre, les pacanes, le zeste d'orange et les épices. mettre de côté.
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Couper la pâte. Démouler sur une surface légèrement farinée. Couverture; laisser reposer 10 minutes. Graisser une plaque à pâtisserie. Rouler la pâte dans un rectangle de 14 x 10 pouces. Badigeonner de beurre fondu. Étaler la garniture sur la pâte. En partant du long côté, roulez la pâte en spirale. Joint couture. Placez la couture côté vers le bas et coupez le rouleau en deux dans le sens de la longueur. Placez les côtés coupés, côte à côte, sur une plaque à pâtisserie préparée. Tordre sans serrer les moitiés ensemble, en maintenant les côtés coupés vers le haut. Pincez pour sceller. Couverture; laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à presque le double (environ 30 minutes).
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Cuire au four à 375 degrés F pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient dorées (si nécessaire, recouvrir légèrement de papier d'aluminium les 10 dernières minutes pour éviter le brunissage excessif). Retirer de la plaque à pâtisserie; laisser refroidir sur une grille. Arroser de glaçage à l'orange. Donne 16 portions.
Apports nutritionnels
Par portion: 136 calories (2 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 1 g de matières grasses monoinsaturées), 19 mg de cholestérol, 102 mg de sodium, 24 g de glucides, 1 g de fibres, 8 g de sucre, 3 g de protéines.Glaçage à l'orange
Ingrédients
instructions
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Dans un bol moyen, mélanger le sucre en poudre, le zeste d'orange et suffisamment de jus d'orange pour que le glaçage ait une consistance crémeuse.
