Strudel aux canneberges | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse de canneberges
• ⅓ tasse d'eau
• Tasse de pomme pelée finement hachée (1 petite)
• ¼ tasse de raisins secs dorés
• ¼ tasse de noix de Grenoble hachées finement
• ⅓ tasse de sucre cristallisé
• ½ cuillère à café de cannelle moulue
• ½ cuillère à café de zeste d'orange finement déchiqueté
• 10 feuilles de pâte phyllo congelée (rectangles de 14 x 9 pouces), décongelées
• ¼ tasse de beurre (sans substituts), fondu
• Sucre en poudre
• Crème fouettée (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 375 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé; mettre de côté. Dans une petite casserole, mélanger les canneberges et l'eau. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter, à découvert, environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les canneberges éclatent. Égoutter les canneberges; jeter le liquide. Remettre les canneberges dans la casserole.

• Étape 2

  Ajouter les pommes, les raisins secs et les noix aux canneberges dans une casserole. Ajouter le sucre cristallisé, la cannelle et le zeste d'orange; mélanger doucement jusqu'à consistance homogène. Mettre de côté.

• Étape 3

  Déroulez la pâte phyllo. Couche 5 des feuilles phyllo sur une planche à découper ou une surface plane, en badigeonnant légèrement chaque feuille avec une partie du beurre fondu. (Voir conseil, ci-dessus.) Répétez avec les feuilles de pâte phyllo restantes et une partie du beurre fondu pour former une deuxième pile. Couper chaque pile phyllo en croix en trois, puis en deux dans le sens de la longueur pour obtenir un total de 12 carrés.

• Étape 4

  Verser une cuillère à soupe arrondie du mélange de fruits près du bord inférieur d’un carré phyllo. Replier le bord inférieur sur le mélange de fruits, puis replier les côtés. Rouler autour du remplissage. Placer sur une plaque à pâtisserie préparée. Badigeonnez le dessus avec une partie du beurre fondu restant. Répéter l'opération avec le reste des carrés phyllo, le mélange de canneberges et le beurre.

• Étape 5

  Cuire au four de 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que les petits pains soient dorés. (Les rouleaux peuvent fuir légèrement pendant la cuisson.) Transférer les rouleaux sur une grille et laisser refroidir complètement. Tamiser avec du sucre en poudre avant de servir. Si désiré, servir avec de la crème fouettée.

• Étape 6

  Donne 12 rouleaux.

Apports nutritionnels

Par portion: 122 calories (2 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 11 mg de cholestérol, 74 mg de sodium, 16 g de glucides, 1 g de fibres, 7 g de sucre et 1 g de protéines.