Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Préchauffer le four à 350 ° F. Pour les boulettes de viande, dans un très grand bol, battre l'oeuf à la fourchette. Incorporer la chapelure, les canneberges séchées ou les raisins secs, l'oignon, le sel et le girofle ou le piment de la Jamaïque. Ajouter le poulet ou la dinde haché; bien mélanger. Former 60 boulettes de viande.
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Enduisez légèrement un plat de cuisson de 15 x 10 x 1 po avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Placez les boulettes de viande dans le moule.
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Cuire au four de 15 à 18 minutes ou jusqu'à cuisson complète (165 ° F). *
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Pendant ce temps, dans une cocotte mijoteuse de 3-1 / 2- à 4 pintes, mélanger la sauce aux canneberges et la sauce barbecue. Ajouter les boulettes de viande cuites en remuant doucement pour bien enrober. Couvrir et cuire à feu doux pendant 2 à 3 heures ou à feu vif pendant 1 à 1-1 / 2 heures. (Les boulettes de viande peuvent être gardées au chaud à feu doux jusqu'à 1 heure de plus.) Servir avec des cure-dents. Donne 60 boulettes de viande.
Conseils
Préparez les boulettes de viande en suivant les instructions de l'étape 2. Couvrir et réfrigérer jusqu'à 24 heures. Continuez comme indiqué aux étapes 3 et 4, en utilisant le temps maximum pour cuire et chauffer à la mijoteuse.
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La couleur interne d'une boulette de viande n'est pas un indicateur fiable de la cuisson. Une boulette de volaille cuite à 165 ° F est sans danger, quelle que soit sa couleur. Pour mesurer le degré de cuisson d'une boulette de viande, insérez un thermomètre à lecture instantanée au centre de cette dernière.
Apports nutritionnels
Par portion: 45 calories (0 g de gras saturés, 4 mg de cholestérol, 107 mg de sodium, 5 g de glucides, 0 g de fibres, 3 g de protéines).
