Tacos de boeuf aux canneberges et au chipotle | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 rôti de poireau de bœuf désossé
• 1 oignon moyen, coupé en quartiers minces
• 3 gousses d'ail émincées
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu
• 1 boîte de 16 onces de sauce aux canneberges entières
• 2 - 3 cuillères à café de piment chipotle finement haché dans une sauce adobo
• Tortillas de farine de 6 pouces
• Salsa (facultatif)
• Piments jalapeño frais en tranches (facultatif)
• Cales de chaux (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Coupez le gras de la viande. Si nécessaire, coupez la viande pour l’intégrer dans une mijoteuse de 3-1 / 2- ou 4 pintes. Placez l'oignon dans la cocotte. Ajouter la viande saupoudrer d'ail, de sel et de poivre noir. Dans un petit bol, mélanger la sauce aux canneberges et le piment chipotle. Verser sur la viande.

• Étape 2

  Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures.

• Étape 3

  Transférer la viande dans un plat de service. Dégraisser le mélange d'oignons. Servir le mélange de viande et d'oignon avec des tortillas. Si désiré, décorer de salsa, de tranches de piment jalapeño et / ou de quartiers de lime.

Apports nutritionnels

Par portion: 419 calories (2 g de lipides saturés, 75 mg de cholestérol, 229 mg de sodium, 61 g de glucides, 4 g de fibres, 30 g de protéines).