Table des matières:
- Ingrédients
- instructions
- Salade de pommes de terre à l'ail rôti aux herbes:
- Salade de crème sure et pommes de terre à l'aneth:
- Salade de pommes de terre au poulet et au poivre ranch:
- Apports nutritionnels
Ingrédients
instructions
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Dans une casserole moyenne, placez les pommes de terre, le quart de cuillère à thé de sel et suffisamment d'eau pour couvrir. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à couvert pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à tendreté. Bien égoutter; cool légèrement.
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Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde, la 1/2 cuillère à thé de sel et le poivre. Incorporer le céleri, l'oignon et les cornichons. Ajoutez les pommes de terre et les œufs. Mélanger légèrement pour bien enrober. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 6 heures ou jusqu'à 24 heures.
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Pour servir, si désiré, tapisser un saladier de feuilles de laitue. Transférer la salade de pommes de terre dans le bol. Si désiré, saupoudrer de paprika.
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Donne 12 portions de plats d'accompagnement.
Salade de pommes de terre à l'ail rôti aux herbes:
Préparez comme indiqué, mais utilisez de la moutarde moulue grossière à la place de la moutarde jaune et omettez les cornichons. Préchauffer le four à 400 ° F. Coupez le haut du pouce 1/2 d'un bulbe d'ail pour exposer les extrémités des gousses individuelles. En laissant le bulbe d’ail entier, retirez toutes les couches extérieures lâches et papyracées. Placez dans une tasse à crème anglaise. Arroser de 1 cuillère à café d'huile d'olive. Faire rôtir à couvert environ 25 minutes ou jusqu'à ce que l'ail soit doux au pressage; cool. Pressez les gousses du bulbe dans un petit bol, écrasez-les à la fourchette et mélangez à la vinaigrette. Incorporer 1 cuillère à soupe de ciboulette, de persil ou d'estragon frais coupés en morceaux dans une vinaigrette. Analyse de la nutrition: 243 calories, 5 g de protéines, 12 g de glucides, 20 g de matières grasses totales (3 g de matières grasses saturées), 102 mg de cholestérol, 1 g de fibres, 1 g sucre total, 4% de vitamine A, 20% de vitamine C, 320 mg de sodium, 3% de calcium, 5% de fer
Salade de crème sure et pommes de terre à l'aneth:
Préparez comme indiqué, sauf que vous réduisez la mayonnaise ou la vinaigrette à 3/4 tasse, utilisez de la moutarde à la dijonnaise à la place de la moutarde jaune et omettez les cornichons. Mélangez 1/2 tasse de crème sure et 1 cuillère à soupe d'aneth frais dans la vinaigrette. Si désiré, garnissez la salade avec des brins d’aneth frais.Analyse de la nutrition: 192 calories, 5 g de protéines, 11 g de glucides, 14 g de matières grasses totales (3 g de matières grasses saturées), 102 mg de cholestérol, 1 g de fibres, 1 g de sucre total, 4 % De vitamine A, 19% de vitamine C, 293 mg de sodium, 3% de calcium, 4% de fer
Salade de pommes de terre au poulet et au poivre ranch:
Préparer comme indiqué, sauf réduire la mayonnaise ou la vinaigrette à 3/4 tasse et omettre la moutarde jaune, le poivre noir moulu et les cornichons. Incorporer 3/4 tasse de vinaigrette ranch au poivre en bouteille et 1/4 cuillère à thé de poivre noir concassé dans la vinaigrette. Incorporer 2 tasses de poulet cuit déchiqueté à la salade avec les pommes de terre; saupoudrer la salade de poivre noir concassé supplémentaire. Analyse nutritionnelle: 284 calories, 11 g de protéines, 12 g de glucides, 21 g de matières grasses totales (4 g de matières grasses saturées), 121 mg de cholestérol, 1 g de fibres, 2 g de sucre total, 4% de vitamine A, 19% de vitamine C, 405 mg de sodium, 3% de calcium, 6% de fer
Apports nutritionnels
Par portion: 277 calories (4 g de lipides saturés, 10 g de lipides polyinsaturés, 6 g de lipides monoinsaturés), 120 mg de cholestérol, 337 mg de sodium, 18 g de glucides, 2 g de fibres, 1 g de sucre et 5 g de protéines.
