Sauce pesto classique | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 tasses de feuilles de basilic fraîches emballées, rincées
• 3 cuillères à soupe de pignons
• 2 grosses gousses d'ail pelées
• ½ tasse d'huile d'olive
• ½ tasse de parmesan râpé (2 onces)
• ¾ cuillère à café de sel

instructions

• Étape 1

  Dans un robot culinaire, mélanger le basilic, les pignons de pin et l'ail; couvrir et couper jusqu'à ce qu'ils soient hachés finement. Avec le processeur en marche, ajoutez progressivement de l’huile à travers le tube d’alimentation. Traiter environ 1 minute ou jusqu'à consistance lisse. Ajouter le parmesan et le sel; processus juste jusqu'à combiné.

• Étape 2

  Verser dans un récipient hermétique. Couvrir et conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. (Ou congeler jusqu'à 3 mois.)

Apports nutritionnels

Par portion: 83 calories (1 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 5 g de matières grasses monoinsaturées), 2 mg de cholestérol, 148 mg de sodium, 1 g de glucides, 0 g de fibres, 0 g de sucre, 1 g de protéines.