Cordonnier à la pêche classique | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse de farine tout usage
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 ½ cuillère à café de poudre à pâte
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ½ cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)
• ¼ tasse de beurre froid
• - 0, 667 tasse de sucre
• ¼ tasse d'eau
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 5 tasses de tranches de pêche fraîches ou non sucrées
• 1 oeuf
• ¼ tasse de lait
• Glace à la vanille (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 400 degrés F. Pour la garniture, dans un bol moyen, mélanger la farine, les 2 cuillères à soupe de sucre, la levure chimique, le sel et la cannelle. À l'aide d'un mixeur à pâtisserie, couper le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. mettre de côté.

• Étape 2

  Pour le remplissage, dans une grande casserole, mélanger les pêches, le sucre, l'eau et la fécule de maïs. Cuire à feu moyen et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Gardez le remplissage chaud sur feu doux.

• Étape 3

  Dans un petit bol, mélanger l'oeuf et le lait. Ajouter le mélange d'oeufs au mélange de farine en remuant jusqu'à ce qu'il soit humide. Transférer la garniture chaude dans un plat à four carré de 2 litres. À l'aide d'une cuillère, déposez immédiatement le mélange de farine dans six monticules par-dessus la garniture.

• Étape 4

  Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée. Si désiré, servir chaud avec de la glace.