Panzanella classique | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 tasses de cubes de pain italien
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 ½ tasse de tomates hachées grossièrement (3 moyennes)
• ½ petit oignon rouge, coupé en quartiers fins et séparé
• ¼ tasse de basilic frais ou de persil italien (feuille plate)
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge ou blanc
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail émincées
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu
• 4 tasses de laitue romaine déchirée ou hachée

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 450 ° F. Placez les cubes de pain dans un plat peu profond. Arroser de 2 cuillères à soupe d'huile; mélanger doucement pour bien enrober. Cuire au four environ 6 minutes ou jusqu'à ce que grillé, en remuant une ou deux fois. Cool.

• Étape 2

  Dans un grand bol, mélanger les cubes de pain, les tomates, l'oignon et le basilic. Mettre de côté.

• Étape 3

  Pour la vinaigrette, combiner le vinaigre, l'huile, l'ail, le sel et le poivre dans un bocal à vis. Couvrir et bien agiter. Verser la vinaigrette sur le mélange de pain; mélanger doucement pour bien enrober.

• Étape 4

  Laisser reposer pendant 15 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. Servir le mélange de pain sur la laitue.

Pointe:

Pour gagner du temps, remplacez la vinaigrette maison par 1/4 à 1/3 tasse de vinaigrette italienne.

Apports nutritionnels

Par portion: 268 calories (2 g de gras saturés, 2 g de gras polyinsaturés, 10 g de gras monoinsaturés), 0 mg de cholestérol, 416 mg de sodium, 28 g de glucides, 3 g de fibres, 3 g de sucre, 5 g de protéines.