Gâteau petit-déjeuner aux agrumes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Spray de cuisson antiadhésif
• 3 tasses de farine tout usage
• 1 ½ tasse de sucre cristallisé
• Tasse de cassonade
• 3 cuillères à soupe de zeste d'orange finement déchiqueté
• 4 cuillères à café de zeste de citron finement déchiqueté
• 4 cuillères à café de romarin coupé
• 1 ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• ½ cuillère à café de sel
• 2 oeufs légèrement battus
• 1 tasse de babeurre
• Tasse de beurre fondu
• 1 tasse de sucre en poudre
• 3 - 4 cuillères à café de jus d'orange
• 2 cuillères à soupe de pignons de pin grillés ou d'amandes effilées, hachées

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 degrés F. Enduire légèrement un plat à tube cannelé de 10 pouces avec un aérosol de cuisson; mettre de côté. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre cristallisé, le sucre brun, le zeste d’orange, le zeste de citron, le romarin ciselé, le bicarbonate de soude et le sel.

• Étape 2

  Dans un bol moyen, mélanger les œufs, le babeurre et le beurre. Ajouter au mélange de farine et remuer jusqu'à ce que tout soit mélangé. Déposer la pâte dans le moule préparé. Cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré près du centre en ressorte propre.

• Étape 3

  Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 15 minutes. Inverser sur un plateau de service. Dans un petit bol, mélanger le sucre en poudre et suffisamment de jus d’orange pour obtenir une consistance crémeuse. Arroser le gâteau chaud. Saupoudrer de noix. Servez chaud. Si désiré, garnir de brins de romarin. Donne 12 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 421 calories (7 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 6 g de matières grasses monoinsaturées), 68 mg de cholestérol, 380 mg de sodium, 70 g de glucides, 1 g de fibres, 47 g de sucre, 5 g de protéines.