Riz à la coriandre | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 14, 5 oz de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
• Tasse de riz brun à grain long non cuit
• 2 gousses d'ail émincées
• ½ poivron piment jalapeño frais, épépiné et haché finement * (facultatif)
• ¼ tasse de coriandre fraîche coupée
• ¼ tasse d'oignons verts émincés
• ½ cuillère à café de zeste de citron vert finement déchiqueté

instructions

• Étape 1

  Dans une grande casserole, mélanger le bouillon, le riz, l'ail et, si vous le souhaitez, le piment. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à couvert pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et le liquide absorbé. Retirer du feu. Laisser reposer à couvert pendant 5 minutes. Incorporer la coriandre et les oignons verts; saupoudrer de zeste de citron vert.

*

Parce que les piments contiennent des huiles volatiles qui peuvent brûler la peau et les yeux, évitez autant que possible tout contact direct avec eux. Lorsque vous travaillez avec des piments, portez des gants en plastique ou en caoutchouc. Si vos mains nues touchent les poivrons, lavez-vous bien les mains et les ongles avec du savon et de l'eau tiède.

Apports nutritionnels

Par portion: 140 calories (0 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 250 mg de sodium, 28 g de glucides, 2 g de fibres, 1 g de sucre, 4 g de protéines.