Salade concombre-melon à la coriandre | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ⅛ cuillère à café de poivron rouge broyé
• 1 concombre moyen, coupé en deux et en tranches (2 tasses)
• 2 tasses de melon miellat finement tranché
• 1 tasse de roquette
• 1 tasse de coriandre fraîche hachée
• ¼ tasse de feta émiettée ou de ricotta salata

instructions

• Étape 1

  Dans un grand bol, fouetter ensemble le jus de lime, l'huile, le sel et le poivron rouge broyé. Incorporer le concombre, le melon, la roquette et la coriandre. Saupoudrer de fromage.

Apports nutritionnels

Par portion: 85 calories (2 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 4 g de lipides monoinsaturés), 6 mg de cholestérol, 168 mg de sodium, 8 g de glucides, 1 g de fibres, 6 g de sucre et 2 g de protéines.