Trempette aux artichauts chorizo-poblano | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 poivrons frais
• 2 boîtes de 14 onces de coeurs d'artichauts, rincées et égouttées
• 4 onces de chorizo ​​non cuit en vrac
• 1 crème de carton de 8 onces
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• ½ tasse de mayonnaise
• Tasse de parmesan finement râpé
• ¼ tasse d'oignons verts tranchés
• ¼ tasse de coriandre fraîche hachée

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 425 ° F. Pour faire griller les poivrons, coupez-les en deux dans le sens de la longueur; enlever les tiges, les graines et les membranes. Placez les moitiés de poivron, les côtés coupés vers le bas, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Rôtir pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient carbonisés et très tendres. Envelopper les poivrons dans le papier d'aluminium et laisser reposer environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment refroidis pour être manipulés. Utilisez un couteau bien aiguisé pour desserrer les bords des peaux. retirer doucement les peaux en lanières et les jeter. Hacher les poivrons grillés. Réduire la température du four à 350 ° F.

• Étape 2

  Pendant ce temps, placez les cœurs d'artichauts dans un tamis ou une passoire. Pour éliminer l'excès de liquide, appuyez fermement sur les cœurs d'artichauts avec du papier absorbant. Couper les cœurs d'artichauts. Mettre de côté.

• Étape 3

  Dans une grande poêle, faire cuire le chorizo ​​à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant pour casser la viande pendant la cuisson. À l'aide d'une cuillère à égoutter, transférer dans une assiette tapissée d'essuie-tout.

• Étape 4

  Dans un grand bol, mélanger la crème sure et la farine jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Incorporer la mayonnaise, 1/2 tasse de fromage, les poivrons grillés, les artichauts, le chorizo, les oignons verts et la coriandre. Transférer dans une assiette à tarte de 9 pouces. Saupoudrer du reste du fromage.

• Étape 5

  Cuire au four, à découvert, pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et que le mélange soit chaud au centre. Cool 15 minutes. Garnir d'oignons verts tranchés et de feuilles de coriandre.

Apports nutritionnels

Par portion: 140 calories (4 g de lipides saturés, 4 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 20 mg de cholestérol, 293 mg de sodium, 5 g de glucides, 1 g de fibres, 1 g de sucre, 4 g de protéines.