Gâteries au chocolat | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

2 à 3 tasses de trempettes souhaitées (voir suggestions ci-dessous) *
8 oz d'enrobage de bonbons au chocolat ou à la vanille

instructions

Étape 1
Pour de meilleurs résultats, choisissez une journée fraîche et sèche.
Étape 2
La quantité de louche dont vous aurez besoin dépendra de l’application de l’ensemble ou de l’en partie. Avec un revêtement de 8 onces, vous devriez vous retrouver avec environ 50 morceaux de friandises complètement enrobées. Le plus difficile est de choisir quoi plonger. Utilisez votre imagination pour ajouter à la liste des idées ci-dessous:
Étape 2
Fruits frais: fraises, tranches de carambole (carambole) ou quartiers d'ananas.
Étape 2
Fruits en conserve: morceaux d’ananas, quartiers de mandarine ou cerises au marasquin.
Étape 2
Fruits séchés: abricots, pêches, kiwis, ananas confits ou grappes de cerises ou de baies séchées.
Étape 2
Cookies: Sablés, biscuits roulés, macarons mous ou meringues.
Étape 2
Noix: Moitiés de noix, noix du Brésil ou grappes d’amandes, noix de macadamia, noix de cajou, arachides ou noix de pécan.
Étape 2
Divers: Bretzels ou cubes de gâteau d'une livre.
Étape 3
Égoutter les fruits frais ou en conserve sur du papier absorbant, en les tapotant bien avec des essuie-tout pour les faire sécher.
Étape 4
Dans une casserole épaisse, faire fondre à feu doux 8 onces de bonbons au chocolat ou à la vanille, en remuant constamment les bonbons. Pour faciliter la trempette et la rendre plus sûre, versez le chocolat fondu dans un plat à fondue et rassemblez-vous autour de la table pour le tremper.
Étape 5
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou ciré et la poser sur la table à l'aide du revêtement fondu.
Étape 6
Pour couvrir partiellement la louche, maintenez-la par une extrémité et plongez-en une partie dans le revêtement fondu; drainer tout excès. Placez sur le papier sulfurisé ou ciré. Pour couvrir complètement les bêches, déposez une pièce à la fois dans le revêtement fondu. Utilisez une fourchette pour retirer chaque louche, sans percer le centre. Laissez goutte à goutte l'excédent de revêtement. Placez sur le papier ciré. Pour faire des grappes de petites trempettes, telles que des noix et des baies, placez-les dans de minuscules gobelets en papier et recouvrez de chocolat.
Étape 7
Si le mélange devient trop épais pendant le trempage, réchauffez le revêtement de bonbon dans une casserole. Remuer le revêtement constamment jusqu'à ce qu'il atteigne à nouveau la consistance de trempage.
Étape 8
Laissez les plongeurs enduits sécher, à découvert, sur du papier sulfurisé ou ciré à la température ambiante. Si vous le souhaitez, arrosez ou trempez les plongeurs séchés et recouverts d'un revêtement supplémentaire de couleur différente. Servir les fruits frais enrobés le jour même où ils sont trempés.