Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Dans un bol moyen, laissez les blancs d'œufs à la température ambiante pendant 30 minutes.
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Préchauffer le four à 375 ° F. Tapisser les grandes plaques à biscuits de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé. Si vous utilisez du papier d'aluminium, lubrifiez-le légèrement; mettre de côté. Dans un petit bol, mélanger les amandes, le beurre et la vanille. mettre de côté.
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Battez les blancs d'œufs au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à la formation de pics mous (les pointes gondolent). Ajouter graduellement le sucre en battant à grande vitesse jusqu'à la formation de pics fermes (les bouts sont bien droits). Incorporer environ la moitié de la farine. Incorporer délicatement le mélange d'amandes. Incorporer le reste de la farine jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
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Pour chaque biscuit, déposez 1 cuillère à soupe de pâte sur les plaques à biscuits préparées, en laissant 2 pouces entre les monticules. En utilisant le dos d'une cuillère, étalez chaque monticule dans un cercle de 2 pouces. Si nécessaire, enduisez le dos de la cuillère avec un aérosol de cuisson antiadhésif pour éviter tout collage.
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Cuire au four de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés sur les bords et les centres bien définis. Refroidir complètement les biscuits sur des plaques à biscuits; Soulevez les biscuits du papier parchemin ou du papier d'aluminium et placez-les sur des grilles.
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Trempez chaque biscuit à mi-chemin dans du chocolat fondu. Utilisez une fine spatule en métal pour gratter le chocolat en une couche uniforme sur le biscuit. Placez le biscuit sur une plaque à biscuits recouverte de papier ciré et laissez-le reposer jusqu'à ce que le chocolat soit pris (si nécessaire, placez les biscuits au réfrigérateur pour que le chocolat soit bien pris). Pour stocker, placer les biscuits en couches simples entre le papier ciré dans un récipient hermétique. Couvrir et sceller. A conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
*Substitut du sucre:
Choisissez le mélange de sucre Splenda pour la cuisson. Suivez les instructions sur l'emballage pour utiliser la quantité de produit équivalente à 1/2 tasse de sucre.Pers Servir avec un substitut: Comme ci-dessus, sauf 63 cal., 7 g de glucides.
Apports nutritionnels
Par portion: 69 calories (2 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 1 g de matières grasses monoinsaturées), 4 mg de cholestérol, 14 mg de sodium, 9 g de glucides, 1 g de fibres, 6 g de sucre, 1 g de protéines.
