Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Dans un petit bol, mélanger l'eau chaude à la poudre de café jusqu'à dissolution. mettre de côté. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre en poudre au batteur électrique à vitesse moyenne pendant 30 secondes. Battre à vitesse moyenne-élevée pendant 3 minutes de plus. Ajouter le mélange de café, la vanille et 1/4 de cuillère à thé de sel jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajouter graduellement la farine en battant à basse vitesse jusqu'à consistance homogène. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer les 4 onces de chocolat finement haché.
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Diviser la pâte en deux. Façonnez chaque portion en un rouleau de 10 pouces. Enveloppez chaque rouleau dans une pellicule de plastique ou du papier ciré. Réfrigérer environ 3 heures ou jusqu'à ce que la pâte soit assez ferme pour être tranchée.
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Préchauffer le four à 325 ° F. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin. À l'aide d'un couteau dentelé, couper les rouleaux en tranches de 1/4 de pouce. Placez les tranches de 2 pouces de distance sur la plaque à biscuits préparée. Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les cookies soient prêts. Transférer sur une grille; cool.
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Pendant ce temps, dans une petite casserole, cuire et mélanger les 4 onces de chocolat haché et le raccourcir à feu doux jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse. Tremper la moitié de chaque biscuit dans du chocolat fondu, en laissant l'excès dégouliner dans le moule. Remettez les cookies sur une grille. Saupoudrer légèrement de sel marin. Laisser reposer jusqu'à ce que le chocolat soit pris.
Ranger:
Placer les biscuits entre les feuilles de papier ciré dans un contenant hermétique. couverture. Conservez-le à la température ambiante jusqu'à 3 jours ou congelez-le jusqu'à 3 mois.
Apports nutritionnels
Par portion: 135 calories (6 g de gras saturés, 0 g de gras polyinsaturés, 3 g de gras monoinsaturés), 16 mg de cholestérol, 152 mg de sodium, 13 g de glucides, 1 g de fibres, 6 g de sucre, 1 g de protéines.
