Piments rellenos | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 6 poivrons frais
• 8 onces de fromage râpé, tel que le cheddar
• 1 tasse de farine tout usage
• 4 œufs
• 1 ½ tasse d'huile de cuisson
• Salsa et crème aigre laitière (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Placez les poivrons entiers sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Cuire au four à 425 degrés F pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la peau soit bouillonnante et dorée. Envelopper les poivrons dans le papier d'aluminium; scellez et laissez reposer pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient assez froids pour être manipulés. Faites une fente dans chaque poivron de haut en bas. Enlevez les graines.

• Étape 2

  Remplissez les poivrons avec du fromage. Sécurisez les poivrons avec des cure-dents en bois, si nécessaire. Enduisez l'extérieur des poivrons avec un peu de farine.

• Étape 3

  Fouetter les œufs dans un bol. Trempez les poivrons dans les œufs battus. Enrober uniformément du reste de la farine.

• Étape 4

  Dans une poêle épaisse, chauffez l'huile de cuisson à 365 degrés F. Faites frire les poivrons plusieurs à la fois pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant une fois. Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud avec de la salsa et de la crème sure, si vous le souhaitez. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 397 calories, 181 mg de cholestérol, 285 mg de sodium, 26 g de glucides, 2 g de fibres,