Poulet à la citrouille et aux courgettes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 paquet de 2, 5 kilos de morceaux de poulet à la viande (poitrines, cuisses et pilons), coupés et pelés
• Spray de cuisson antiadhésif
• ¼ tasse d'oignon finement haché
• 2 gousses d'ail émincées
• 2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes de 1 pouce
• 2 tasses de citrouille ou de courge d'hiver pelées de 1 pouce en cubes
• Tasse de vin blanc sec ou de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
• 1 cuillère à café de romarin séché, broyé
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à café de poivre
• 2 courgettes, tranchées 1/4 pouce d'épaisseur
• Quartiers de citron (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Rincer le poulet; éponger avec du papier absorbant. Vaporiser un poêlon de 12 pouces non chauffé avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Préchauffer la poêle à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites cuire pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement brun, en prenant une couleur uniforme et en ajoutant l'oignon et l'ail au cours des 5 dernières minutes de cuisson. Ajoutez les pommes de terre et la citrouille ou la courge d'hiver.

• Étape 2

  Mélanger le vin ou le bouillon, le romarin, le sel et le poivre; verser sur le poulet et les légumes. Amener le mélange à ébullition; baisser la température. Couvrir et laisser mijoter pendant 25 minutes. Ajouter la courgette. Couvrir et cuire environ 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que le poulet et les légumes soient tendres et que le poulet ne soit plus rose. À l'aide d'une cuillère à égoutter, transférer le poulet et les légumes dans un plat de service. Passer le jus de casserole. Si désiré, servir avec des quartiers de citron. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 266 calories (3 g de lipides saturés, 66 mg de cholestérol, 157 mg de sodium, 17 g de glucides, 2 g de fibres, 22 g de protéines).