Poulet aux champignons crémeux | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 lb de champignons frais tranchés, comme un bouton ou un shiitake
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 6 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau, marinées à l'italienne
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz ou de vinaigre de vin blanc
• 1 ½ tasse de crème à fouetter
• 3 cuillères à soupe de câpres égouttées
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir fraîchement moulu

instructions

• Étape 1

  Dans une grande poêle, cuire les champignons dans 1 cuillère à soupe de beurre chaud à feu moyen-vif environ 5 minutes ou jusqu'à tendreté. Retirer les champignons de la poêle.

• Étape 2

  Réduire le feu à moyen. Ajouter les 2 cuillères à soupe de beurre restantes et la moitié de poitrine de poulet dans la poêle. Cuire de 8 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la couleur ne soit plus rose (170 degrés F) en les retournant une fois. Retirer le poulet de la poêle et garder au chaud.

• Étape 3

  Retirer la poêle du feu; Ajouter le vinaigre en remuant pour détacher les morceaux dorés du fond de la poêle. Remettre la poêle sur le feu. Incorporer la crème, les câpres et le poivre. Porter à ébullition. Faire bouillir doucement, à découvert, pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Remettre les champignons dans la poêle; chaleur à travers. Garnir le poulet de la sauce aux champignons. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 456 calories (19 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 9 g de lipides monoinsaturés), 183 mg de cholestérol, 967 mg de sodium, 7 g de glucides, 1 g de fibres, 3 g de sucre, 33 g de protéines.