Poulet Sopa Seca | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 12 oz de pâtes de cheveux d'ange séchées, brisées en morceaux de 1 pouce
• 1 oignon moyen, haché
• 2 gousses d'ail émincées
• ½ cuillère à café de coriandre moulue
• 1 tomate en dés de 14, 5 onces, non égouttée
• 1 14, 5 onces de bouillon de poulet
• 1 - 2 cuillère à soupe de piment chipotle en conserve dans une sauce adobo, émincé *
• 1 cuillère à soupe d'origan frais coupé
• Sel kasher et poivre noir moulu
• 2 tasses de poulet cuit déchiqueté
• 1 tasse de fromage râpé Oaxaca ou mozzarella (4 onces)
• Avocat, pelé, dénoyauté et coupé en morceaux

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 375 ° F. Graisser légèrement un plat allant au four de 2 pintes; mettre de côté. Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les pâtes et cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient grillées uniformément, en remuant de temps en temps. Transférer les pâtes dans une assiette et réserver.

• Étape 2

  Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail; cuire de 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Incorporer la coriandre et cuire encore 1 minute ou jusqu'à ce que ce soit parfumé. Incorporer les tomates, le bouillon de poulet, les poivrons piment chipotle et l'origan. Assaisonner avec du sel et du poivre. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps.

• Étape 3

  Incorporer le poulet et les pâtes réservées; transférer le mélange dans un plat préparé. Recouvrir de fromage et cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce que la cocotte bouillonne et commence à brunir. Servir chaud avec des quartiers d'avocat et d'origan frais supplémentaire.

Conseils

* Parce que les piments contiennent des huiles volatiles qui peuvent brûler la peau et les yeux, évitez autant que possible tout contact direct avec eux. Lorsque vous travaillez avec des piments, portez des gants en plastique ou en caoutchouc. Si vos mains nues touchent les poivrons, lavez-vous bien les mains et les ongles avec du savon et de l'eau tiède.

Apports nutritionnels

Par portion: 487 calories (3 g de matières grasses saturées, 2 g de matières grasses polyinsaturées, 8 g de matières grasses monoinsaturées), 60 mg de cholestérol, 709 mg de sodium, 51 g de glucides, 5 g de fibres, 5 g de sucre, 27 g de protéines.