Salade de poulet à la sauce tahini | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 12 oz de demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes
• 6 à 10 oignons verts
• 2 petites carottes
• ¼ tasse de tahini (pâte de sésame)
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• 2 cuillères à soupe d'huile de salade
• 2 cuillères à café de sucre
• ½ - 1 cuillère à café d'huile de piment rouge ou de piment rouge broyé
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 à 2 cuillerée à thé de thé infusé, refroidi ou d'eau (facultatif)
• 4 à 6 tasses de bok choy, de romaine ou de chou chinois
• 2 - 3 cuillères à soupe d'arachides

instructions

• Étape 1

  Placez le poulet sur la grille non chauffée d'une lèchefrite. Griller à 4 à 5 pouces de la chaleur pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et ne soient plus roses, en les retournant une fois. Couper le poulet en fines lanières. Couper les oignons et les carottes en julienne. Dans un grand bol, mélanger le poulet, les oignons et les carottes cuits. Couvrir et refroidir jusqu'au moment de servir.

• Étape 2

  Pour la vinaigrette, mélangez le tahini, la sauce soja, le vinaigre, l'huile de salade, le sucre, l'huile de chili et l'ail. Si nécessaire, diluez avec du thé infusé ou de l'eau. Pour servir, divisez les verts dans 4 assiettes ou placez-les sur un plat de service. Placez le mélange de poulet sur les légumes verts. Garnir de vinaigrette et parsemer d'arachides. Donne 4 portions de plat principal.

Conseils

Préparer une vinaigrette; couvrir et réfrigérer jusqu'à 12 heures. Remuez bien avant de servir.

Apports nutritionnels

Par portion: 316 calories, cholestérol 45 mg, 874 mg de sodium, 11 g de glucides, 3 g de fibres, 24 g de protéines.