Tarte au poulet et aux olives | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ¼ tasse d'eau
• ½ tasse de semoule de maïs
• 1 boîte de maïs à la crème de 14, 75 onces
• 1 livre de poulet cuit râpé * (environ 3 tasses)
• 1 bocal de 16 oz de salsa verte ou rouge légère ou moyenne
• ¼ tasse d'olives vertes farcies au piment, hachées
• 1 tomate, émincée
• ¼ de tasse de queso fresco ou de fromage feta émietté (facultatif)
• Coriandre fraîche coupée, oignon vert et / ou poudre de chili en poudre (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 400 degrés F.

• Étape 2

  Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition. Incorporer graduellement la semoule de maïs au fouet; baisser la température. Cuire en fouettant constamment pendant 3 minutes. Incorporer le maïs; revenir à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux. Cuire en remuant fréquemment pendant 10 minutes.

• Étape 3

  Pendant ce temps, dans un plat à gratin de 1 1/2 pinte ou un plat rectangulaire allant au four de 2 pintes, mélanger le poulet râpé, la salsa et les olives. Déposer le mélange de semoule de maïs sur le mélange de poulet. Garnir de tranches de tomates. Cuire au four, à découvert, pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud.

• Étape 4

  Si désiré, garnir de fromage émietté et saupoudrer de coriandre, d'oignon vert et / ou de poudre de chili.

*Pointe:

Le poulet rôti cuit de l'épicerie est idéal pour la détente en semaine. Râpez la viande et conservez-la au réfrigérateur pour les repas de la semaine.

Gagne-temps:

Chauffer le poulet et la salsa au micro-ondes.

Apports nutritionnels

Par portion: 402 calories (3 g de matières grasses saturées, 2 g de matières grasses polyinsaturées, 4 g de matières grasses monoinsaturées), 101 mg de cholestérol, 1204 mg de sodium, 41 g de glucides, 4 g de fibres, 7 g de sucre, 38 g de protéines.