Casserole Poulet-Poireau | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 8 à 10 poireaux (environ 2 livres)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 12 oz de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en fines lanières
• ½ tasse de vin blanc sec
• 1 tasse de crème à fouetter
• ¼ - 0, 5 cuillère à café de sel
• noix de muscade moulue
• 1 bébé poireau, paré, coupé en deux dans le sens de la longueur et rincé (facultatif)
• ¼ tasse de parmesan râpé (1 once)
• ¼ tasse de chapelure

instructions

• Étape 1

  Coupez et jetez les extrémités des racines de 8 à 10 poireaux. enlever plusieurs pouces des sommets et des feuilles externes difficiles. Couper les poireaux en deux dans le sens de la longueur. Nettoyer soigneusement les poireaux parés sous l'eau courante froide pour enlever le sable. Couper les poireaux en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur. (Vous devriez avoir 3 tasses de poireaux émincés.)

• Étape 2

  Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les poireaux tranchés. Cuire et remuer pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à tendreté. Retirer les poireaux de la poêle; mettre de côté.

• Étape 3

  Dans la même poêle, cuire et mélanger les lanières de poulet pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses. Retirer la poêle du feu. Ajouter du vin. Remettre la poêle sur le feu. Amener le mélange juste à ébullition; baisser la température. Cuire à découvert pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée, en remuant de temps en temps. Ajouter la crème à fouetter, le sel et la muscade. Retour à ébullition. Cuire et remuer environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Ajouter les poireaux tranchés au mélange de poulet. Verser dans un plat à gratin ou une cocotte de 1 pinte légèrement graissé. Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures ou jusqu'à 24 heures.

• Étape 4

  Préchauffer le four à 400F. Découvrez la cocotte. Si désiré, ajouter des moitiés de poireau. Saupoudrer de fromage et de chapelure. Cuire au four, à découvert, pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que le mélange de poireaux soit bien chaud. Donne 6 portions.

Pour transporter un potluck:

Couvrir la cocotte avec du papier d'aluminium. Placez dans un transporteur isolé.

Apports nutritionnels

Par portion: 346 calories (10 g de lipides saturés, 90 mg de cholestérol, 245 mg de sodium, 24 g de glucides, 3 g de fibres, 18 g de protéines).