Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Placez le chocolat haché dans un petit bol allant au micro-ondes. Micro-ondes à 70% de la puissance pendant 1 minute; remuer. Micro-ondes à la même puissance pendant 1-1 / 2 à 3 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et lisse, en remuant toutes les 15 secondes. Laisser reposer à la température ambiante jusqu'à refroidissement. Diviser le glaçage au beurre en deux. Mélangez le chocolat refroidi en une moitié. * À l'aide d'un colorant alimentaire en gel jaune, colorez l'autre moitié en jaune vif.
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Verser le glaçage au chocolat dans un sac à décorer muni d'un embout décolleur à ouvertures multiples (comme la marque Wilton n ° 233). Faire un tourbillon de glaçage sur un petit gâteau; Enrouler plusieurs fois le cordon de glaçage autour du bord, en formant des bords qui donnent l'impression que le glaçage ressemble à un nid. Répétez l'opération sur les cupcakes restants.
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Couper chaque génoise en deux dans le sens de la largeur. Appuyez sur la moitié d'un gâteau éponge au centre de chaque nid de glaçage.
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Verser le glaçage jaune dans un sac à décorer muni d'un petit embout en étoile. Étalez de petites étoiles sur chaque gâteau éponge jusqu'à ce qu'elles soient bien couvertes. Pour les ailes, posez une boule sur les deux côtés de chaque gâteau; Pipe une queue sur chacun.
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Pour la tête, pressez une truffe au chocolat blanc sur chaque gâteau, en plaçant la truffe devant la queue. Refroidissez environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le glaçage soit ferme (cela aide à stabiliser le glaçage avant de décorer la tête). Ajoutez des étoiles jaunes pour recouvrir chaque tête de truffe au chocolat blanc (travaillez avec un petit gâteau à la fois, en laissant les autres au réfrigérateur jusqu’à utilisation).
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Couper chaque carré de saveur de fruit orange en diagonale en quatre triangles. Avec vos doigts, façonnez doucement chaque triangle en forme de bec. Appuyez sur les becs de bonbons à l'avant des têtes. Pour les yeux, ajoutez deux petits bonbons ronds à chaque tête.
Équipement:
Trousses de décoration Trucs de décoration à multiples ouvertures (comme la marque Wilton n ° 233) Trucs de petite étoile
*Pointe:
Si cela est nécessaire pour obtenir une consistance de passepoil, mélangez du sucre en poudre supplémentaire au glaçage au chocolat.
Glaçage au beurre
Ingrédients
instructions
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Dans un très grand bol à mélanger, battre le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Ajouter graduellement 2 tasses de sucre en poudre en fouettant bien. Battez lentement le 1/3 tasse de lait et la vanille. Incorporer graduellement le reste du sucre en poudre. Ajoutez suffisamment de lait pour obtenir une consistance homogène. (Cela gèle le dessus et les côtés de deux couches de gâteau de 8 ou 9 pouces.)
