Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Préchauffer le four à 400 ° F. Dans une grande poêle, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit cuit mais pas croustillant. Transférer sur une serviette en papier; drainer. Réserver 1 c. gouttes de bacon dans une poêle; mettre de côté.
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Laisser reposer à la température ambiante pendant 20 minutes. Sur une surface légèrement enfarinée, empilez les deux pièces. Rouler du centre aux bords pour former un cercle de 12 pouces. Enroulez la pâte autour d'un rouleau à pâtisserie; dérouler la pâte dans un moule à tarte de 9 pouces de profondeur. (Les côtés doivent avoir une profondeur de 2 à 2 1/2 pouces). Placer la pâte dans le moule à tarte en laissant les bords former un effet lissé ou festonné. Presser doucement la pâte dans le fond de l’assiette à tarte. Les côtés ne reposeront pas à plat contre une assiette à tarte. Piquer le fond de la pâte.
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Tapisser la pâte d'une double épaisseur de papier d'aluminium; cuire 10 minutes. Retirer le papier d'aluminium; cuire 5 minutes de plus. Retirer et réduire le feu à 375ºF. Saupoudrer 1/2 tasse de fromage sur la croûte. Placez la moitié des tranches de bacon sur le bord de la croûte. Mettre de côté.
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Faire cuire l'oignon dans le bacon réservé, en laissant égoutter à feu moyen. Égoutter les gouttes. Mettre de côté.
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Couper en deux 2 tasses de tomates cerises, en laissant les 2 tasses restantes entières. Placez les tomates coupées en deux et entières dans un grand bol à mélanger. Ajouter l'huile d'olive, 2 c. du basilic, du sel et 1/4 c. du poivre. Remuer pour combiner.
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Dans un bol séparé, battre ensemble le fromage à la crème, la mayonnaise, le jaune d'oeuf, l'oignon cuit, le zeste de citron et le reste de parmesan, basilic et poivre.
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Déposer le mélange de fromage à la crème dans la croûte à la pièce. Ajouter le mélange de tomates. Insérez le reste des tranches de bacon parmi les tomates, en tressant le bacon entre les tomates. Presser doucement les tomates et le bacon dans le mélange de fromage à la crème.
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Cuire la tarte jusqu'à ce que les tomates commencent à brunir, environ 35 minutes. (Couvrir la tarte de papier d'aluminium si les bords brunissent trop rapidement.) Laisser reposer 60 minutes.
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Garnir de laitue en feuilles et servir avec des quartiers de citron.
Apports nutritionnels
Par portion: 432 calories (12 g de lipides saturés, 6 g de lipides polyinsaturés, 11 g de lipides monoinsaturés), 59 mg de cholestérol, 714 mg de sodium, 30 g de glucides, 1 g de fibres, 4 g de sucre et 8 g de protéines.
