Pâtisserie mexicaine au fromage | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Tasse de poivron rouge haché (1 moyen)
• ½ tasse d'oignon haché (1 moyen)
• 6 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 2 tasses de moitié et demi ou de crème légère
• 12 onces de fromage au fromage avec jalapeños (comme Velveeta), coupés en cubes
• 1 cuillère à café de piment ancho ou de poudre de chili en poudre
• ½ cuillère à café de cumin moulu
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu
• 1 paquet de 28 onces de pommes de terre rissolées, hachées, avec oignons et poivrons, décongelées
• 2 tasses de croustilles tortilla (environ 4 onces), écrasées si désiré
• 1 - 2 piments jalapeño frais, tranchés (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser un plat de cuisson rectangulaire de 3 pintes; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans une grande poêle, cuire le poivron et l'oignon dans le beurre chaud environ 4 minutes ou jusqu'à tendreté. Incorporer la farine. Cuire et remuer pendant 1 minute. Incorporer la moitié et la moitié et le fromage. Cuire et remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Incorporer le piment ancho, le cumin et le poivre noir. Incorporer les pommes de terre. Transférer dans un plat préparé. Couvrir de papier d'aluminium.

• Étape 3

  Cuire au four pendant 45 minutes en remuant deux fois. Découvrir et cuire environ 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu'elles sont percées avec une fourchette et que le liquide soit absorbé. Recouvrir de croustilles tortillas et, si désiré, de tranches de jalapeño.

Apports nutritionnels

Par portion: 361 calories (13 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 4 g de lipides monoinsaturés), 66 mg de cholestérol, 662 mg de sodium, 30 g de glucides, 3 g de fibres, 3 g de sucre, 10 g de protéines.