Poitrines de poulet farcies aux oignons caramélisés et aux pommes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 gros oignon doux, coupé en deux et émincé
• 1 tasse de pomme pour la cuisson pelée et émincée (1 moyenne)
• ¼ tasse de fromage bleu émietté ou de fromage cheddar blanc râpé (1 once)
• 1 cuillère à café de thym frais coupé
• 6 demi-poitrines de poitrine de poulet désossées et sans peau
• Sel
• Poivre noir moulu
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café de vinaigre de cidre

instructions

• Étape 1

  Pour le remplissage, faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-doux. Ajouter l'oignon. Cuire à couvert pendant 13 à 15 minutes ou jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps. Ajouter une pomme. Cuire, à découvert, à feu moyen-vif, pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les dorés soient dorés, en remuant fréquemment. Incorporer le fromage et le thym. Étaler dans un plat peu profond pour laisser refroidir rapidement.

• Étape 2

  À l'aide d'un couteau tranchant, découpez une poche dans chaque moitié de poitrine de poulet en coupant horizontalement la partie la plus épaisse du côté opposé, sans toutefois la traverser. Cuillère remplissant dans les poches. Saupoudrer le poulet de sel et de poivre. Sécurisez les ouvertures avec des cure-dents en bois.

• Étape 3

  Déposer les poitrines de poulet farcies sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium et congeler environ 1 heure ou jusqu'à consistance ferme. Couche le poulet congelé entre les feuilles de papier ciré dans un récipient pour congélateur; sceller et congeler jusqu'à 1 mois.

• Étape 4

  Pour servir, décongeler au réfrigérateur pendant une nuit. Dans un petit bol, mélanger le miel et le vinaigre. mettre de côté.

• Étape 5

  Chauffer une poêle graissée à feu moyen. Ajouter le poulet; cuire de 20 à 24 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit (165 ° F), en retournant une fois à mi-cuisson et en badigeonnant du mélange de miel pendant les 2 dernières minutes de cuisson.

Instructions de grillage:

Préchauffer le gril. Placez le poulet sur la grille non chauffée d'une lèchefrite. Faites griller à 20 à 24 minutes du feu (4 à 5 pouces) ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit (165 ° F), en tournant une fois à mi-cuisson et en badigeonnant du mélange de miel pendant les 2 dernières minutes de cuisson.

Apports nutritionnels

Par portion: 188 calories (3 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 78 mg de cholestérol, 221 mg de sodium, 10 g de glucides, 1 g de fibres, 7 g de sucre, 23 g de protéines.