Choux de Bruxelles caramélisés au prosciutto | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 tasses de choux de Bruxelles parés et coupés en deux
• Sel et poivre noir
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 1 mince tranche de prosciutto, haché
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

instructions

• Étape 1

  Dans une poêle antiadhésive de 12 pouces, faire chauffer 3 c. de l'huile à feu moyen. Disposez les choux de Bruxelles, les côtés coupés vers le bas, en une seule couche dans la poêle. Arroser du reste de la cuillère à soupe. huile et saupoudrer de sel et poivre.

• Étape 2

  Cuire à couvert 3 minutes. Saupoudrer avec de l'eau. Cuire à couvert pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les germes commencent à caraméliser et soient presque tendres.

• Étape 3

  Augmenter légèrement la chaleur. Ajouter le prosciutto. Cuire, à découvert, 1 à 2 minutes de plus ou jusqu'à ce que les germes soient bien caramélisés. Retirer du feu. Arroser de jus de citron; mélanger pour enduire.

Des garnitures

Si désiré, garnir de pignons de pin grillés ou de noisettes hachées grossièrement, ou de parmesan râpé.

Apports nutritionnels

Par portion: 110 calories (1 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 7 g de matières grasses monoinsaturées), 1 mg de cholestérol, 97 mg de sodium, 5 g de glucides, 2 g de fibres, 1 g de sucre, 3 g de protéines.