Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Tapisser un moule de 8 x 8 x 2 pouces de papier d'aluminium, en prolongeant le papier d'aluminium sur les bords du moule. Beurrer le papier d'aluminium; mettre la casserole de côté.
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Dans une casserole épaisse de 2 litres, mélanger le sucre, le beurre et la crème 1/4. Cuire à feu moyen jusqu'à ébullition, en remuant constamment pour dissoudre le sucre. Cela devrait prendre environ 8 minutes.
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Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant 3 minutes. Le mélange doit bouillir à une vitesse modérée et constante sur toute la surface. Retirer la casserole du feu. Ajouter le sucre en poudre, les guimauves et les morceaux de chocolat; remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et que le chocolat soit fondu. Verser le mélange dans le moule préparé. Cool 20 minutes.
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Pendant ce temps, dans une casserole épaisse de 1-1 / 2-litre, mélanger les caramels, les 2 cuillères à soupe de beurre et le lait. Cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les caramels soient fondus. Verser le mélange de caramel sur la couche de chocolat dans le moule. Refroidir environ 1 heure ou jusqu'à consistance ferme. Une fois ferme, utilisez du papier d'aluminium pour sortir les bonbons du moule. Inverser les bonbons pour que la couche de chocolat soit sur le dessus. Couper en rectangles de 2x1 pouce.
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Faire fondre le chocolat trempé ou l'enrobage de confiseurs. Trempez des rectangles, un à la fois, dans du chocolat fondu. Laissez l'excès de chocolat s'égoutter des rectangles. Placez sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier ciré jusqu'à ce qu'elle soit sèche. Rangez bien couvert dans un endroit frais et sec. Donne 32 barres chocolatées.
Conseils
Jusqu'à 1 semaine à l'avance, préparez des barres de chocolat. Conserver au réfrigérateur dans un récipient bien fermé.
Apports nutritionnels
Par portion: 234 calories (8 g de gras saturés, 7 mg de cholestérol, 53 mg de sodium, 33 g de glucides, 0 g de fibres, 1 g de protéines).
