Crème glacée au beurre de pécan | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse de pacanes hachées grossièrement
• ½ tasse) de sucre
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 4 tasses de moitié et demi ou de crème légère
• 2 tasses de sucre brun emballé
• 1 cuillère à soupe de vanille
• 4 tasses de crème à fouetter
• La glace
• Sel gemme

instructions

• Étape 1

  Dans une poêle épaisse de 8 pouces, combinez les pacanes, le sucre et le beurre. Sur la cuisinière, chauffer le mélange à feu moyen, en remuant constamment, pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le sucre fonde et prenne une riche couleur brune.

• Étape 2

  Retirer du feu et étendre les noix sur une plaque à pâtisserie ou un papier d'aluminium beurré; séparer en grappes et refroidir. Casser les grappes en petits morceaux.

• Étape 3

  Dans un grand bol, mélanger la moitié et la moitié, la cassonade et la vanille; remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

• Étape 4

  Incorporer la crème à fouetter. Congeler le mélange de crème dans un congélateur à glace de 4 à 5 pintes selon les instructions du fabricant, en utilisant de la glace pilée et du sel gemme. Incorporer le mélange de noix de pécan. * Mûrir 4 heures. Donne 16 portions (2 pintes).

*

Incorporer le mélange de noix de pécan dans le mélange de crème glacée épaissie juste avant la maturation empêche les noix de s'enrouler autour de la palette.

Apports nutritionnels

Par portion: 482 calories, 108 mg de cholestérol, 70 mg de sodium, 40 g de glucides, 1 g de fibres, 4 g de protéines.