Cocotte petit déjeuner | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 livre de petites pommes de terre nouvelles, coupées en tranches de 1/4 de pouce
• Tasse de poireau émincé
• Spray de cuisson antiadhésif
• Tasse de jambon cuit réduit en gras et en sodium, haché
• 3 onces de fromage suisse réduit en gras, coupé en petits morceaux
• 1 ¼ tasse de lait sans gras
• 1 cuillère à soupe de farine tout usage
• ¾ tasse d'œufs réfrigérés ou congelés, décongelés
• 2 cuillères à café de thym frais coupée ou 1/2 cuillère à café de thym séché, broyé
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir

instructions

• Étape 1

  Dans une grande casserole couverte, cuire les pommes de terre émincées dans une petite quantité d'eau bouillante légèrement salée pendant environ 10 minutes ou jusqu'à tendreté, en ajoutant les 5 dernières minutes de poireau. Égoutter le mélange de pommes de terre.

• Étape 2

  Enduire un plat rectangulaire allant au four de 2 litres avec un aérosol de cuisson. Étendre le mélange de pommes de terre au fond du plat de cuisson préparé. Saupoudrer de jambon et de fromage suisse.

• Étape 3

  Dans un bol moyen, incorporer le lait dans la farine jusqu'à consistance lisse. Incorporer l'oeuf, le thym et le poivre. Verser le mélange d'œufs sur le mélange de pommes de terre.

• Étape 4

  Cuire au four à 350 degrés F pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 180 calories (1 g de gras saturés, 16 mg de cholestérol, 445 mg de sodium, 23 g de glucides, 1 g de fibres, 13 g de protéines).