Meilleurs beignets | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

Étape 1
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle, le sel et la noix de muscade; mettre de côté. Dans un autre bol, mélanger le lait et le beurre fondu. Dans un grand bol, mélanger les œufs et le sucre. battre au batteur électrique jusqu'à consistance épaisse (environ 5 minutes). Ajouter le mélange de lait; mélanger avec une cuillère en bois. Ajouter le mélange de farine et mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à consistance lisse. Couvrir la pâte; réfrigérer au moins 2 heures (la pâte restera légèrement collante).
Étape 2
Tourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Rouler la pâte à 1/2 po d'épaisseur. Couper la pâte avec un couteau rond enfariné de 2-1 / 2-inch. Utilisez un cutter 1-1 / 4-inch pour couper le trou pour le beignet. (Vous pouvez également utiliser un coupe-beignet standard.)

Étape 3
Faites frire 2 ou 3 beignets à la fois dans de la graisse très chaude (375 degrés F) pendant 2 à 2 1/2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant à mi-cuisson avec une cuillère à égoutter. Égoutter sur du papier absorbant. Répétez avec les beignets et les trous de beignets restants. Donne environ 15 beignets et trous de beignets
Étape 4
Secouez les beignets chauds dans un sac avec du sucre à la cannelle ou du sucre en poudre. Servir tiède (ou réchauffer chaque beignet de 8 à 10 secondes au micro-ondes à puissance maximale).