Table des matières:
- Ingrédients
- instructions
- Apports nutritionnels
- Croûtes à pizza maison pour pizza grillée
- Ingrédients
- instructions
- *Pointe:
- Apports nutritionnels
Ingrédients
instructions
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Dans une grande poêle, cuire les saucisses et les légumes jusqu'à ce qu'ils soient bruns; drainer la graisse. Saupoudrer les saucisses et les légumes avec du papier absorbant pour éliminer le gras supplémentaire.
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Retirez les croûtes de pizza maison du congélateur; jeter le papier ciré. Ne pas décongeler. Badigeonner les croûtes avec de l'huile d'olive.
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Pour un gril à charbon de bois, faites glisser doucement 2 cercles de pâte à pizza, côtés huilés vers le bas, sur la grille légèrement huilée d'un gril non couvert directement sur des braises à feu moyen. Griller de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit gonflée à certains endroits et commence à devenir ferme. Travailler rapidement, brosser soigneusement avec de l'huile d'olive. À l'aide de pinces, retournez délicatement les croûtes et placez-les au dos d'une plaque à pâtisserie. Étaler une croûte avec un quart de la sauce à pizza pour chaque pizza. Saupoudrer avec un quart du fromage. Couvrir du quart du mélange de saucisses. Transférer les pizzas de la plaque à pâtisserie sur la grille. Griller environ 2 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la croûte soit croustillante. Retirer les pizzas du gril. (Pour un gril à gaz, préchauffer le gril. Réduire le feu à moyen-chaud. Placer les cercles de pâte sur la grille sur le dessus du feu. Couvrir et griller comme ci-dessus.)
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Répéter l'opération avec les 2 croûtes et garnitures de pizza restantes. Transférer des pizzas sur une planche à découper; sers immédiatement.
Apports nutritionnels
Par portion: 459 calories (5 g de matières grasses saturées, 40 mg de cholestérol, 716 mg de sodium, 57 g de glucides, 2 g de fibres, 23 g de protéines).Croûtes à pizza maison pour pizza grillée
Ingrédients
instructions
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Dans un robot culinaire, mélanger la farine tout usage, la farine de blé entier et la levure. Dans un petit bol, mélanger l'eau tiède, l'huile d'olive, le miel et le sel. Pendant que le processeur est en marche, verser le mélange d’eau par le tube d’alimentation en continu. Travailler jusqu'à ce que la pâte forme une masse et nettoie le côté du bol.
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Tourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse et élastique, en ajoutant de la farine supplémentaire si nécessaire pour empêcher la pâte de coller. Formez une balle. Placez dans un bol légèrement graissé, en tournant une fois pour graisser la surface. Couverture; laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à doubler de taille (45 à 60 minutes).
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Punch pâte vers le bas. Tourner la pâte sur une surface légèrement farinée.
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À l'aide d'un couteau dentelé, coupez la pâte en quatre portions égales. Couvrir la pâte; laisser reposer 10 minutes. Pat chaque morceau de pâte dans un disque. Sur une surface légèrement enfarinée, étalez chaque portion de pâte sur un mince cercle de 8 à 10 pouces de diamètre.
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Tapisser une plaque à pâtisserie de papier ciré ou de papier sulfurisé. Empiler les ronds de pâte à pizza sur une plaque à pâtisserie en séparant les ronds avec du papier ciré ou du papier sulfurisé. Envelopper et congeler la pâte pendant au moins 2 heures * ou jusqu'à ce qu'elle soit très ferme. Utiliser comme indiqué dans Pizza grillée.
*Pointe:
Pour un stockage plus long, transférez les croûtes de pâte à pizza dans des sacs à congélation de 2 gallons. Scellez les sacs et congelez-les pendant 1 mois. Ne décongelez pas avant d'utiliser.
Apports nutritionnels
Par portion:
