Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Dans une petite casserole, chauffez le lait jusqu'à ce qu'il soit tiède (105 ° F à 115 ° F). Dans un grand bol, mélanger le lait tiède et la levure; remuer jusqu'à ce que la levure soit dissoute. Laisser reposer 5 minutes.
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Ajoutez l'oeuf, le beurre fondu 1/4 tasse, le sucre et le sel au mélange de levure. Battre à l'aide d'un mélangeur jusqu'à ce que le mélange soit homogène Ajoutez la moitié de la farine; battre à basse pression pendant 30 secondes en grattant le bol au besoin. Battre 1 minute à feu moyen. Incorporer le reste de la farine. Façonnez la pâte en boule (la pâte ne sera pas lisse). Placez la pâte dans un bol graissé. tourner une fois pour graisser la surface. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à doubler de taille (45 à 60 minutes).
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Graisser un moule à pain de 9 x 5 pouces. Tourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Rouler la pâte dans un rectangle de 20 x 12 pouces. Badigeonner avec 1/4 tasse de beurre fondu. Saupoudrer de bananes, de cassonade, de pacanes et de cannelle. Couper le rectangle en deux dans le sens de la longueur pour former deux bandes de 20 x 6 pouces. Couper chaque bande transversalement en cinq bandes de 6 x 4 pouces. Soigneusement faire 2 piles de 5 bandes chacune. Couper chaque pile en morceaux de 4 x 2 pouces. Décaler les morceaux dans le moule, les côtés coupés vers le haut. Saupoudrer de garniture noix de coco et pacanes. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à doubler de taille (40 à 45 minutes).
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Préchauffer le four à 350 ° F. Cuire environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le brun doré soit parfait et qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré près du centre indique une température de 200 ° F. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Retirer du moule dans l'assiette de service. Arroser de chocolat fondu. Cool 20 minutes de plus.
Prenez de l'avance
Préparez comme indiqué à l'étape 2, mais ne laissez pas la pâte lever. Couvrir le bol et réfrigérer jusqu'à 24 heures. Laissez la pâte reposer à la température ambiante pendant 30 minutes avant de passer à l'étape 3.
Garniture noix de coco-pacanes
Dans un bol moyen, mélanger 1/4 tasse de farine tout usage, 1/4 tasse de cassonade et 1/4 cuillère à thé de cannelle moulue. Couper en 2 c. beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières. Incorporer 2 c. noix de coco en flocons et 2 c. pacanes hachées.
Apports nutritionnels
Par portion: 464 calories (10 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 7 g de lipides monoinsaturés), 51 mg de cholestérol, 236 mg de sodium, 67 g de glucides, 3 g de fibres, 32 g de sucre et 7 g de protéines.
