Betteraves au four au sirop de gingembre | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 12 betteraves moyennes
• 2 tasses de vinaigre de cidre
• 1 tasse de sucre
• 1 morceau de gingembre frais, pelé
• ½ cuillère à café de sel
• Gros sel (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 325 degrés F. Laver et couper les betteraves en laissant la racine et 1 pouce de tige intacts. Placez les betteraves dans une casserole de 3 pintes. Couverture; cuire au four préchauffé pendant 1/3 à 4 heures ou jusqu'à tendreté.

• Étape 2

  Pendant ce temps, pour le sirop, mélanger le vinaigre, le sucre, le gingembre et le sel dans une casserole moyenne. Amener le mélange à ébullition. Réduire le feu et cuire à découvert environ 10 minutes. Retirer du feu. Jeter le gingembre. Sirop frais.

• Étape 3

  Enlevez les betteraves du four et laissez refroidir légèrement. À l'aide d'essuie-tout, frottez les betteraves encore tièdes pour enlever la peau. Couper la tige et les extrémités des racines. Couper les quartiers de betteraves en deux ou en quatre, si désiré, et incorporer le sirop préparé.

• Étape 4

  Servir les betteraves avec une cuillère à égoutter. Servir tiède, froid ou à la température ambiante. Saupoudrer de gros sel, si désiré. Donne 8 à 12 portions.

Conseils

Refroidissez les betteraves au sirop jusqu'à 24 heures. Servir froid ou amener à température ambiante.

Apports nutritionnels

Par portion: 88 calories (0 g de gras saturés, 126 mg de sodium, 23 g de glucides, 5 g de fibres, 1 g de protéines).