Cavatelli de boeuf au four | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 8 onces cavatelli séchées
• 1 boîte de 14, 5 onces de tomates à l'italienne
• ½ boîte de 6 onces (1/3 tasse) de pâte de tomate à l'italienne
• ¼ tasse de vin rouge sec ou de jus de tomate
• ½ cuillère à café de sucre
• ½ cuillère à café d'origan séché, broyé
• ¼ de cuillère à café de poivre
• Boeuf haché extra-maigre de 1 livre
• ½ tasse d'oignon haché
• ¼ tasse d'olives mûres dénoyautées en rondelles
• ½ tasse de fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé (2 onces)

instructions

• Étape 1

  Cuire les pâtes d'après les instructions sur l'emballage. Bien égoutter. Mettre de côté. Pendant ce temps, dans un bol mélangeur, combiner les tomates non égouttées, la pâte de tomates, le vin, le sucre, l'origan et le poivre. Couverture; Mélanger jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté.

• Étape 2

  Dans un grand poêlon, cuire le boeuf haché et l'oignon jusqu'à ce que le boeuf ne soit plus rose. Bien égoutter. Incorporer le mélange de tomates. Porter à ébullition; baisser la température. Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes. Incorporer les pâtes et les olives.

• Étape 3

  Verser le mélange de pâtes dans une casserole de 2 pintes. Cuire au four à couvert à 375 degrés F pendant 30 minutes. Saupoudrer de fromage mozzarella. Cuire au four, à découvert, environ 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

• Étape 4

  (Ou, faites refroidir la cocotte non cuite, à couvert, au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Cuisez au four à 375 degrés F pendant 45 minutes. Saupoudrez de fromage. Cuire au four à découvert, 5 minutes de plus.) Donne 6 portions de plat principal ou 8 à 10 portions de potluck.

Apports nutritionnels

Par portion: 339 calories (4 g de gras saturés, 59 mg de cholestérol, 349 mg de sodium, 33 g de glucides, 3 g de fibres, 24 g de protéines).