Cheesecakes bébé aux poires au caramel | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ¾ tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
• ¼ tasse de noix de Grenoble hachées finement
• ¼ tasse de cassonade
• 3 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 paquet de fromage à la crème de 8 onces, ramolli
• 1 oeuf
• ½ tasse de fromage bleu émietté (2 onces)
• ¼ tasse de crème sure
• 2 cuillères à soupe de beurre
• ½ tasse de cassonade
• 2 cuillères à soupe de crème fouettée
• 4 tasses de poires tranchées (4 moyennes)
• ¼ de cuillère à café de vanille
• ¼ tasse de noix cassées, grillées
• Fromage bleu émietté
• Boucles d'orange (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 375 ° F. Tapisser huit moules à muffins de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé ou enduire légèrement d'un aérosol de cuisson antiadhésif; mettre de côté.

• Étape 2

  Pour la croûte, dans un petit bol, mélanger l'avoine, le quart de tasse de noix hachées, le quart de tasse de cassonade et les 3 cuillères à soupe de beurre fondu. Verser environ 2 cuillères à soupe arrondies de mélange d’avoine dans chaque moule à muffins préparé. En utilisant le fond d'un verre étroit, appuyez légèrement. Cuire environ 8 minutes ou jusqu'à coloration brune. Refroidissez légèrement sur une grille. Réduire la température du four à 325 ° F.

• Étape 3

  Pour le remplissage, dans un bol moyen, battre le fromage à la crème au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Ajoutez l'oeuf; battre juste jusqu'à ce que combiné. Incorporer la 1/2 tasse de fromage bleu et la crème sure.

• Étape 4

  Déposer 1 cuillère à soupe bien remplie de garniture dans chaque tasse de muffin. Cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit légèrement gonflé et pris. Cool environ 30 minutes. Retirer des moules à muffins. Placez sur un plateau, couvrez et laissez refroidir pendant 2 à 24 heures. Laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes avant de servir.

• Étape 5

  Pour les poires au caramel, faites fondre les 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter la 1/2 tasse de cassonade et la crème. Cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange bouillonne ajoutez les poires. Cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les poires soient tendres, en remuant de temps en temps. Retirer du feu; incorporer la vanille. Cool légèrement.

• Étape 6

  Pour servir, retirez les doublures de papier d'aluminium ou de papier des gâteaux au fromage. Placez les gâteaux au fromage dans huit plats à dessert. Verser le mélange de poires autour des gâteaux au fromage. Saupoudrer avec 1/4 tasse de noix grillées et du fromage bleu supplémentaire. Si désiré, décorer avec des boucles d'écorce d'orange.

Apports nutritionnels

Par portion: 454 calories (15 g de matières grasses saturées, 5 g de matières grasses polyinsaturées, 7 g de matières grasses monoinsaturées), 90 mg de cholestérol, 257 mg de sodium, 45 g de glucides, 5 g de fibres, 29 g de sucre, 9 g de protéines.