Salade de chou asiatique | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse de cosses de pois
• 3 tasses de chou chinois ou de chou vert râpé
• 1 tasse de radicchio ou de chou rouge râpé
• 1 8, 75 oz de maïs entier peut être rincé, égoutté et coupé en deux sur la longueur
• ½ tasse de radis rouges et / ou de daikon tranchés
• Tasse d'oignon rouge émincé
• 2 - 3 cuillères à soupe de gingembre mariné haché ou 1 à 1/1 cuillerée à thé de gingembre frais râpé
• ½ tasse de champignons Enoki frais (facultatif)
• 1 recette de vinaigrette asiatique (voir recette ci-dessous)

instructions

• Étape 1

  Dans une petite casserole, cuire les gousses de pois dans une petite quantité d'eau bouillante pendant 1 minute; drainer. Cool légèrement.

• Étape 2

  Dans un grand saladier, mélanger les cosses de pois, le chou, le radicchio, le maïs, les radis rouges, les oignons rouges et le gingembre. Si désiré, garnir de champignons Enoki et garnir de radis rouges supplémentaires.

• Étape 3

  Secouez la vinaigrette asiatique. Arroser la vinaigrette sur la salade; mélanger doucement pour bien enrober. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 86 calories (1 g de lipides saturés, 0 mg de cholestérol, 20 mg de sodium, 8 g de glucides, 2 g de fibres, 2 g de protéines).

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Vinaigrette Asiatique

Ingrédients

• ¼ tasse de vinaigre de riz
• 2 cuillères à soupe d'huile de salade
• 1 ½ cuillère à café d'huile de chili
• 1 cuillère à café de sucre

instructions

• Étape 1

  Dans un bocal à vis, combinez vinaigre de riz, huile de salade, huile de chili et sucre. Couvrir et bien agiter.