Muffins aux abricots | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

Huile de cuisson ou aérosol de cuisson antiadhésif
1 tasse de farine tout usage ou de pâte à tarte de blé entier
½ tasse de farine de soja
½ tasse) de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle en poudre
¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude
⅛ cuillère à café de sel
Tasse de babeurre
¼ de tasse de produit d'œuf réfrigéré ou congelé, décongelé ou 1 œuf
3 cuillères à soupe d'huile de cuisson
¼ de tasse de fruits à tartiner aux abricots, aux pêches ou à la framboise

instructions

Étape 1
Enduisez légèrement douze moules à muffins de l’huile de cuisson ou d’un aérosol antiadhésif; mettre de côté. Dans un bol moyen, mélanger la farine de pâtisserie de blé entier, la farine de soja, le sucre, la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel, tout usage. mettre de côté.
Étape 2
Combinez le babeurre, l'œuf ou l'oeuf et l'huile dans un autre bol ou une grande tasse à mesurer. Ajouter le mélange de babeurre en une fois au mélange de farine. Mélangez juste jusqu'à humidification (la pâte sera dure).
Étape 3
Verser environ la moitié de la pâte dans les moules à muffins préparés, en les remplissant à peu près au tiers. Placez environ 1 cuillère à café de fruit à tartiner au centre de la pâte dans chaque tasse (au besoin, faites une empreinte dans la pâte avec le dos de la cuillère). Garnir du reste de la pâte en divisant également. Les moules à muffins seront remplis aux deux tiers environ.
Étape 4
Cuire au four à 400 degrés F pendant 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que doré. Laisser refroidir dans des moules à muffins sur une grille pendant 5 minutes. Enlevez les muffins; servir chaud. Donne 12 muffins.

Conseils

Conservez les muffins au four à la température ambiante, bien enveloppés dans du papier d'aluminium épais, jusqu'à 3 jours ou congelez-les jusqu'à 3 mois. Pour réchauffer, cuire au four à 300 degrés C pendant 15 à 18 minutes.