Salade de fiesta de poulet de 24 heures | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 tasses de laitue iceberg, Boston ou Bibb déchirée
• ½ tasse de fromage Monterey Jack râpé aux poivrons jalapeño (2 onces)
• ½ boîte de 15 onces de haricots noirs, de haricots pinto ou de pois chiches (pois chiches), rincés et égouttés (1 tasse)
• 8 onces de poulet ou de dinde cuit haché (environ 1 1/2 tasse)
• 2 petites tomates, coupées en quartiers minces
• 1 tasse de jicama (environ 4 onces), coupée en lanières ou 1 tasse de carotte râpée
• ½ tasse d'olives mûres dénoyautées tranchées (facultatif)
• 1 vinaigrette au Chili
• Tasse de chips de tortilla écrasées (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Placez la laitue dans un grand bol à salade. Couchez les ingrédients dans l'ordre suivant: fromage, haricots, poulet, tomates, jicama et, si vous le souhaitez, olives. Étendre uniformément la vinaigrette au Chili sur la salade, en la scellant jusqu'au bord du bol. Couvrir la salade hermétiquement d'une pellicule plastique. Refroidissez pendant 4 à 24 heures. Pour servir, mélanger légèrement pour bien enrober. Si désiré, saupoudrer de chips de tortilla écrasées. Donne 4 portions de plat principal.

Apports nutritionnels

Par portion: 444 calories (7 g de lipides saturés, 14 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 73 mg de cholestérol, 460 mg de sodium, 17 g de glucides, 5 g de fibres, 3 g de sucre et 26 g de protéines.

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Chili Dressing

Ingrédients

• ½ tasse de mayonnaise ou de vinaigrette
• 1 boîte de 4 onces de poivrons verts en conserve hachés
• 1 ½ cuillère à café de poudre de chili
• 1 gousse d'ail émincée

instructions

• Étape 1

  Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise ou la vinaigrette, les piments verts, la poudre de chili et l'ail. Donne environ 3/4 tasse.