Gaspacho de melon d'eau | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 tasses de melon d'eau épépiné en cubes
• 1 ½ tasse de tomates hachées grossièrement
• 1 tasse de concombre haché et épépiné
• 2 cuillères à soupe d'oignon rouge haché
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à soupe d'aneth frais coupé
• Sel
• Poivre noir moulu
• Tranches d'aneth ou d'aneth fraîchement coupées (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger la pastèque, les tomates, le concombre, l'oignon, l'huile et le vinaigre. Couvrir et mélanger ou traiter jusqu'à consistance lisse. Incorporer le jus de citron vert et 1 cuillère à soupe d'aneth frais ciselé. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

• Étape 2

  Si vous le souhaitez, garnissez-le de brins d'aneth ou d'aneth frais coupés en morceaux.

Conseils

Icône: sans gluten

Conseils

Pour donner un coup de pied à cette soupe rafraîchissante, ajoutez un piment jalapeño ou piment serrano frais épépiné et haché au mixeur ou au robot culinaire.

Apports nutritionnels

Par portion: 114 calories (1 g de gras saturés, 1 g de gras polyinsaturés, 5 g de gras monoinsaturés), 0 mg de cholestérol, 151 mg de sodium, 13 g de glucides, 2 g de fibres, 10 g de sucre, 2 g de protéines.