Dans un bol moyen, mélanger la dinde, le céleri, la mayonnaise et le poivre. Couvrir et refroidir jusqu'au moment de servir, si désiré.
Pour assembler, déposer le mélange de dinde sur un grand plat de service. Placez les légumes verts et les quartiers d'orange autour du mélange de dinde. Dessert les verts avec des oignons rouges. Arroser de vinaigrette à la framboise sur les verts. Recouvrez le mélange de dinde et les légumes verts de canneberges et de noix grillées. Donne 6 portions.
Apports nutritionnels
La portion: 400 calories (4 g de gras saturés, 18 g de gras polyinsaturés, 3 g de gras monoinsaturés), 39 mg de cholestérol, 880 mg de sodium, 17 g de glucides, 3 g de fibres, 5 g de sucre, 19 g de protéines.