Tartes aux légumes de Trisha yearwood | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 tasse d'oignon doux pelé et haché, tel que Vidalia
• 1 grosse courgette, émincée
• 1 grosse courge jaune, émincée
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 tasse de mayonnaise
• 1 - 1, 5 tasse de fromage mozzarella râpé (4 à 6 oz)
• 1 à 1, 5 tasse de fromage cheddar râpé (4 à 6 oz)
• 2 grosses tomates pelées et coupées en tranches de 1/4 de pouce
• 2 coquilles à tarte profondes de 9 pouces, précuites selon les instructions
• 1 8 onces peuvent châtaignes d'eau tranchées, égouttées

instructions

• Étape 1

  Préchauffez le four à 325 ° F.

• Étape 2

  Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Quand il est chaud, ajoutez l'ail et faites sauter pendant 2 minutes; ne le laisse pas brunir. Ajouter l'oignon, les courgettes, la courge jaune et 1/4 c. chacun du sel et du poivre. Cuire jusqu'à ce que la courge soit tendre, environ 15 minutes. Divisez le mélange en deux.

• Étape 3

  Mélangez la mayonnaise et les fromages et réservez. Couche les tomates en tranches dans le fond des bâtons cuits au four. Saupoudrer les tomates avec le reste du sel et du poivre. Couche le mélange de courge sur le dessus des tomates, puis couche les châtaignes d'eau. Garnir chaque tourte avec la moitié du mélange de mayonnaise et de fromage. Cuire au four, à découvert, pendant 40 minutes. Laisser reposer le plat pendant 15 minutes avant de couper en quartiers.

Apports nutritionnels

La portion: 393 calories (8 g de gras saturés, 10 g de gras polyinsaturés, 11 g de gras monoinsaturés), 23 mg de cholestérol, 472 mg de sodium, 22 g de glucides, 2 g de fibres, 3 g de sucre, 8 g de protéines.