Salsa Tomatillo-Ananas pour poissons | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 5 onces de filets de poisson blanc frais ou congelés, tels que le tilapia, la morue ou la limande à queue
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ⅛ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1 tasse de tomates fraîches hachées (environ 6 onces)
• ½ avocat moyen, épépiné, pelé et haché
• ½ tasse d'ananas frais haché
• ¼ tasse de poivron rouge finement haché
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche coupée
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à soupe d'huile de canola
• 1 cuillère à café de sauce adobo à partir de piments chipotle en conserve
• Cales de chaux (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Décongeler le poisson s'il est congelé. Préchauffer le four à 450 ° F. Tapisser un plat peu profond avec du papier d'aluminium; mettre de côté. Rincer le poisson; éponger avec du papier absorbant. Disposer le poisson en une seule couche dans le plat préparé. Saupoudrer de sel et de poivre noir. Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.

• Étape 2

  Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger les tomatillos, l'avocat, l'ananas, le poivron, la coriandre, le jus de citron vert, l'huile et la sauce adobo. Verser la salsa sur le poisson. Si désiré, servir avec des quartiers de lime.

Apports nutritionnels

Par portion: 223 calories (2 g de matières grasses saturées, 2 g de matières grasses polyinsaturées, 5 g de matières grasses monoinsaturées), 71 mg de cholestérol, 479 mg de sodium, 7 g de glucides, 2 g de fibres, 4 g de sucre, 29 g de protéines.